Il sito internet di Gabardina, noto bar pasticceria di Montemurlo, è online a cura di Progetto Terra Quadra.

Gabardina nasce l’11 novembre 1999.

Si trova ad Oste di Montemurlo, cuore dell’industria tessile pratese. Il nome “Gabardina” vuole essere proprio un omaggio a quel polo industriale che, a Prato, si amalgama e rappresenta anche il tessuto sociale con generazioni che si dedicano al tessile.

La “gabardina”, gabardine in francese, è un tessuto in filo pettinato, in tina unita e di un certo peso; un tessuto utilizzato per le tute degli operai ma anche per l’impermeabile “trench” reso famoso da Humphrey Bogart. Quindi moda e utilità, estetica e resistenza ma quello che forse ci preme di più identificare in quel tessuto è la “consistenza”, una qualità che cerchiamo ogni giorno di rappresentare con il nostro lavoro.

In oltre venti anni di attività il locale è sempre guidato dai fondatori a significare la loro passione per il locale ed il legame con la città, ma forse con tutta la Provincia di Prato, della quale ne è diventato un riferimento per gli  utenti ma anche un esempio di dedizione e successo.